Mes recettes incontournables pays basque
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Mes recettes incontournables pays basque (prix de littérature culinaire 2015)

À propos

Ce livre est un recueil de recettes de cuisine accessibles, sans fard et artifice réalisé dans un esprit jeune et dynamique. Il vous aidera à garnir vos paniers, simplement au fil des arrivages et des saisons. Cet ouvrage reflète ma passion pour les belles recettes incontournables car traditionnelles du Pays basque. Parti à la rencontre de la nature pour personnaliser au mieux les visuels de l'ouvrage, j'ai voulu partager avec vous un cheminement « de la fourche à la fourchette » ou « de l'assiette au champs » dans ce pays d'abondance naturelle de tous produits de plaines, de montagne ou d'océan. Mon livre contribuera à ce que vous passiez un séjour inoubliable au Pays basque car je vous offre mes bons coins gourmands d'ici où là, mes ballades impromptues, les adresses des meilleurs producteurs et marchés et un glossaire des termes culinaire utilisés ! Mais également vous allez pouvoir vous familiarisez avec les produits phares et découvrir la culture du Pays basque, cette terre aux sept nuances.

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Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française

  • EAN

    9782954764405

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    120 Pages

  • Longueur

    21 cm

  • Largeur

    21 cm

  • Épaisseur

    1 cm

  • Poids

    390 g

  • Distributeur

    Sg Gastronomie

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Stéphane Garcia

Stéphane, niçois depuis trois ans, passionné de cuisine depuis sa tendre enfance, est déjà à 25 ans un jeune chef talentueux.ÿAmoureux de cette gastronomie, il a passé quatre ans au pays basque, là où il a commencé à écrire son ouvrage. Il est parti à la rencontre de la nature pour illustrer au mieux ses recettes et a réalisé par la suite le design du livre.ÿStéphane aime aussi les challenges et mesurer ses compétences au travers de prestigieux concours culinaires.ÿHabitué des podiums :ÿS'est distingué en recevant la médaille d'or au concours des Meilleurs Apprentis de France en 2007, A remporté le concours Maître Chiquart en 2011, A occupé la deuxième place au concours de la Toque d'Or et le premier prix pâtisserie, à Paris en 2014.ÿCet artisan cuisinier aime partir en voyage afin de satisfaire sa soif de découverte, des saveurs, de la culture pour faire une transposition originale dans son futur restaurant. Actuellement, Chef de partie au Monte Carlo Bay à Monaco il a également travaillé au « Yoshi », cher au MOF Joël Robuchon et au restaurant gastronomique « Le Parcours » à Falicon.ÿIl déborde d'imagination, de création, de projet et s'intéresse à d'autres domaines que la cuisine, c'est un artiste complet et un futur homme d'affaire.ÿAujourd'hui il est heureux et fier de vous présenter son premier ouvrage « Mes recettes incontournables Pays basque », nous lui souhaitons un bon accueil et la réussite de bon plats à vous amis lecteurs.

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