So nat : des légumes & du goût ! (Préface de François-Régis Gaudry)

, (Photographie)

À propos

Vous voulez manger plus de légumes ?

Des légumes qui ont du goût ? Vous manquez d'idées ? Alors la cuisine de Zohra Levacher, cheffe des restaurants SO NAT, est pour vous !



Voici 70 recettes originales et créatives avec des légumes sous toutes leurs formes: en beignets, en tempuras, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, rapés, émincés...

Zohra met les légumes au coeur de l'assiette et propose une cuisine végétale extra-gourmande, sensuelle, inspirée et joyeuse. L'accord légumes-épices y est essentiel tout comme les différences de textures.



Au menu : soupe de maïs fumé, champignons Portobellos facis, tartelettes croustillantes au pesto de pistache et sumac, onigiris, tempuras de butternut au sarrasin... Côté desserts, on raffole de son cake figues-fleur d'oranger et de sa crème au chocolat-piment-huile de noisette.



C'est tellement bon qu'on ne veut plus rien manger d'autre !



Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine actuelle et tendances

  • EAN

    9782379221828

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    192 Pages

  • Longueur

    25.1 cm

  • Largeur

    19.9 cm

  • Épaisseur

    2.3 cm

  • Poids

    788 g

  • Distributeur

    Interforum

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Illustré   Relié  

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