À propos
A l'heure où l'environnement et l'empreinte écologique sont devenus des préoccupations majeures, le zéro déchet se dessine comme une réponse évidente, et ce à tous les niveaux. Ainsi, même en cuisine, il est aussi possible de réduire son impact sur l'environnement.
Rien de plus simple d'ailleurs ! Quelques bons conseils accompagnés des bonnes recettes vous suffiront à utiliser au mieux vos produits (de saison bien évidemment) et vos réserves, tout en vous faisant plaisir et en étant créatif. En plus de la pulpe juteuse du fruit ou de la chair savoureuse du légume, apprenez à cuisiner les racines, cosses, écorces, épluchures, fanes, tiges et pépins, à travers plus de 120 recettes délicieuses et inédites, aussi salées que sucrées.
En fin d'ouvrage, retrouvez la liste du matériel indispensable pour optimiser la consommation de ses fruits et légumes, des conseils utiles pour bien les choisir, un rappel des techniques de cuisson et de convervation.
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Nature & Plein air > Ecologie > Environnement / Développement durable
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie
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EAN
9782263161568
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
176 Pages
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Longueur
25 cm
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Largeur
20.5 cm
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Épaisseur
2 cm
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Poids
700 g
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Distributeur
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Support principal
Grand format
Biographie
Delphine Brunet
Delphine Brunet, auteure culinaire de la revue 180 °C, imagine, réalise et dessine ces recettes très inspirées et de saison. C'est la magie Delphine !
